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Publicado el:  14 abr 2026
Categoría:  Hoteles
Marca:  Hard Rock Hotels
Ciudad:  Marbella
Departamento:  Cocina y gastronomía
Tipo de Contrato:  Fijo

Hard Rock Hotel Marbella - Jefe/a de Cocina

Mision del puesto

Si quieres formar parte de nuestra familia más rockera, no lo dudes más y apúntate.

Buscamos Jefe/a de cocina para nuestro departamento de cocina en Hard Rock Hotel Marbella.

Tu misión principal será responsabilizarte de planificar y organizar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Cocina. Así como asegurar un servicio y atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente. Y optimizar la relación coste ingreso asegurando la rentabilidad de la oferta, garantizando la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio de producción de los alimentos que se ofrecen al cliente. Por otra parte, asegurar el aprovisionamiento necesario para la producción de la oferta. y establecer un adecuado control económico de la actividad del área. Asimismo, liderar el equipo de trabajo del área promoviendo un ambiente de cooperación, un sentimiento de satisfacción y el mayor rendimiento. 

¿Te has preguntado alguna vez que es lo que hace especial a una empresa que hace vivir experiencias únicas a miles de clientes?

Deja de preguntártelo y ven a formar parte del mejor equipo.

Requisitos del perfil

  • FP II/ Ciclo superior de cocina u hostelería. 
  • Experiencia de 3 años Hotel y restaurante. 
  • Experiencia en gestión de equipos.

 

 

Funciones y tareas principales del puesto

  • Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados. 
  • Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas. Gestión en coordinación con el jefe de economato.  
  • Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y del personal a su cargo.  
  • Conocer los objetivos generales de la empresa y específicos al establecimiento, difundirlos e involucrar al personal en la consecución de estos.  
  • Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia.  
  • Participar en reuniones periódicas de departamento.  
  • Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades.   
  • Control y consecución del presupuesto anual del departamento, etc…  
  • Gestionar y evaluar al personal a su cargo de forma objetiva y siguiendo el procedimiento establecido para ello. 
  • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación. 
  • Asegurarse de que los trabajadores bajo su mando disponen de todos los medios y equipos necesarios, y que las condiciones de trabajo garantizan su seguridad y salud.  
  • Velar y exigir que todos los trabajos ejecutados por sus subordinados o por personal ajeno a la empresa se realizan siguiendo las medidas de prevención y protección establecidas y de acuerdo con el buen criterio profesional, sin que ello presuponga delegación de responsabilidad.  

Todo proceso de selección que se desarrolla en PALLADIUM HOTEL GROUP se realiza de acuerdo con la normativa de protección de datos vigente. Tus datos personales serán tratados de forma eficaz, proporcional y responsable, en estricto cumplimiento de lo establecido en el Reglamento (EU) 679/2016 General de Protección de Datos (“RGPD”) y en el resto de la normativa aplicable.

Al inscribirte en esta oferta quedas informado y consientes el tratamiento de los datos personales que has facilitado voluntariamente a través de esta plataforma. PALLADIUM GESTIÓN S.L.U. tratará tus datos, como responsable del tratamiento, con la finalidad de tramitar tu candidatura, a fin de participar en los procesos de selección en cualquiera de las empresas de PALLADIUM HOTEL GROUP, para la aplicación de medidas precontractuales o la intención de concluir un contrato de trabajo. En la medida en que la oferta de empleo puede situarse en cualquier hotel de PALLADIUM HOTEL GROUP, tus datos personales podrán ser comunicados a la sociedad propietaria del hotel en la que se sitúe la vacante, y, en su caso, ser objeto de una transferencia internacional de datos.

Puedes consultar la información ampliada sobre el tratamiento de tus datos, donde te indicamos cómo ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación, oposición y portabilidad de tus datos personales, en la Política de Privacidad de Palladium Talent.

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