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Publicado el:  19 feb 2026
Categoría:  Hoteles
Marca:  The Unexpected Hotels
Ciudad:  Sant Jordi de las Salinas
Departamento:  Cocina y gastronomía
Tipo de Contrato:  Fijo/discontinuo

The Unexpected Ibiza Hotel- Jefe/a de Partida

Misión del puesto de trabajo:


¿Tienes la capacidad de entusiasmar tanto al cliente, que llegues a formar parte de ese recuerdo? Únete a nuestro equipo de cocina como Jefe/a de partida  en The Unexpected Ibiza Hotel.

 


Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú…

 


Tu principal misión será garantizar el control integral del producto y de los costes de alimentación del hotel, asegurando la correcta recepción, almacenamiento, distribución y conservación de las materias primas, así como el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y presupuesto, contribuyendo a la eficiencia operativa de las cocinas y a la rentabilidad del establecimiento.

Requisitos del perfil:


Para tener un buen encaje deberás aportar:

 

  • FP II/ Ciclo superior de cocina u hostelería.
  • Experiencia de 1 año en hotel y restaurante.
  • Manipulador de alimentos

Funciones y tareas principales del puesto:

 


Tus principales funciones serán:

 

  • Supervisar la recepción de producto fresco (especialmente carnes y pescados), verificando calidad, estado, temperatura y pesos conforme a albaranes.
  • Gestionar incidencias con proveedores en coordinación con Economato (rechazos, devoluciones, diferencias de peso o calidad).
  • Supervisar el correcto porcionado, limpieza y manipulación inicial de carnes y pescados.
  • Coordinar la distribución del producto fresco a las distintas cocinas del hotel (actualmente 8 cocinas operativas).
  • Gestionar y registrar los transferes interdepartamentales con su correspondiente referencia.
  • Coordinar y supervisar al personal asignado al área de cámaras y recepción de mercancías.
  • Colaborar en la planificación de menús y cartas desde el punto de vista de coste y rendimiento.
  • Garantizar el correcto almacenamiento, rotación (FIFO), conservación y etiquetado de productos

 

¿Qué te ofrecemos?



¿Que te ofrecemos?

 

  • Tendrás la oportunidad de seguir desarrollando tu carrera profesional en Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
  • Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
  • Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
  • Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club

Todo proceso de selección que se desarrolla en PALLADIUM HOTEL GROUP se realiza de acuerdo con la normativa de protección de datos vigente. Tus datos personales serán tratados de forma eficaz, proporcional y responsable, en estricto cumplimiento de lo establecido en el Reglamento (EU) 679/2016 General de Protección de Datos (“RGPD”) y en el resto de la normativa aplicable.

Al inscribirte en esta oferta quedas informado y consientes el tratamiento de los datos personales que has facilitado voluntariamente a través de esta plataforma. PALLADIUM GESTIÓN S.L.U. tratará tus datos, como responsable del tratamiento, con la finalidad de tramitar tu candidatura, a fin de participar en los procesos de selección en cualquiera de las empresas de PALLADIUM HOTEL GROUP, para la aplicación de medidas precontractuales o la intención de concluir un contrato de trabajo. En la medida en que la oferta de empleo puede situarse en cualquier hotel de PALLADIUM HOTEL GROUP, tus datos personales podrán ser comunicados a la sociedad propietaria del hotel en la que se sitúe la vacante, y, en su caso, ser objeto de una transferencia internacional de datos.

Puedes consultar la información ampliada sobre el tratamiento de tus datos, donde te indicamos cómo ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación, oposición y portabilidad de tus datos personales, en la Política de Privacidad de Palladium Talent.

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